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警惕李斯特菌这个冰箱“杀手” 李斯特菌是什么

作者:山东科举药业 来源:山东科举药业 发布时间:2019-06-24 15:41:06 阅读次数:

导读:一次的不适宜饮食,接触李斯特菌,导致死胎。为了让孕妈及所有的人们认清元凶的真实面目,下面小编为您撕开李斯特菌的面纱。

  

警惕李斯特菌这个冰箱“杀手”

  都说孕妈是胎儿的天然保护屏障,但在“李斯特菌”看来,这就是个笑话!毕竟,孕妇可是它最喜欢也最容易攻陷的人群。这细菌到底有多厉害?可以被称为“杀手”?

  前些日子,杭州市临安区妇幼保健计生服务中心接诊了一位28周的准妈妈,她突然出现高热、寒战、肌肉酸痛、腹泻,测体温39.3°C,胎心200次/分钟。医生立即让她去住院治疗。

  第二天回访,得到了一个悲伤的消息:28周的胎儿已娩出,是死胎。

  五天后,病理检查结果出来了,胎盘中分离出“李斯特菌”。

  而这一切,源于她前几天喝了一口牛奶,之前已开封没喝完,放在了冰箱中。

  好可怕,可是李斯特菌到底是什么鬼?都没有听说过···莫慌,接下来我们就一起来看看它到底是何方神圣~

  

李斯特菌是什么?

  据统计,李斯特菌在美国每年会造成1600多人感染,其中1400多人住院治疗。

  李斯特菌在环境中无处不在,绝大多数食品中均能找到。肉类(尤其是牛肉)、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜、冰激凌等,都已被证实是李斯特菌的感染源。原国家食药监总局曾发布风险提示:李斯特菌已成为威胁食品安全的重要因素。被李斯特菌感染的人,有64%可以在家中的冰箱找到这种细菌。李斯特菌不易被冻融,能耐受较高的渗透压,可以在-1~45°内存活和生长,一些特别耐寒冷的菌株,冰箱的-18°都冻不死它。

  李斯特菌虽然毒性很强,但致病力并不十分高,可以说它是看人下菜碟的,对于健康成年人,即使感染了这种细菌,一般不会造成严重后果,甚至携带病菌也不会发病。但是它喜欢欺负孕妇、胎儿、婴儿、老人以及免疫力低下人群,日常生活中,孕妇的感染概率是普通人的20倍左右,而且感染后的症状会比一般人更严重,感染该细菌的孕妇流产的比例约在30%左右,新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%-70%。

  

如何对付李斯特菌?

  李斯特菌虽然耐冷耐盐耐碱,危害巨大,看上去很难对付,但它不耐热丫!70°以上加热两分钟以上就可以消灭李斯特菌。这样一来,事情就变得简单了。我们只要确保食物已充分加热,就可以杀死李斯特菌。

  预防李斯特菌,注意这十点:

  1、加工食物前要洗手。

  2、刀和砧板要洗净晾干。

  3、生熟分开保存。

  4、不吃未经巴氏消毒的乳制品。

  5、乳制品尽量不要买大包装,避免一次性吃不完要放入冰箱保存。

  6、冰箱里存放的饭菜食用前要充分加热。

  7、孕妇、幼儿、老人及抵抗力低下者尽量不要吃冰激凌,因为冰激凌没法加热。

  8、定期清理冰箱,食物在冰箱中冷藏尽量不要超过三天。

  9、如果出现上吐下泻,畏寒发热等症状,请及时去医院就诊。

  10、尽量避免去卫生条件不好的餐馆。

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